legumes no forno com Tofu

originally uploaded by Ana Costa

Corta-se as cebolas vem rodelas grossas e dispoêm-se num refractário a cobrir o fundo em seguida as courgetes em fatias, depois os pimentos, as batatas e o tofu por fim tempera-se com sal e pimenta rega-se com azeite e colocam-se umas folhas de manjericão. cobre-se tudo com miolo de broa salpica-se com azeite e vai ao forno a 180º durante 30m.