- batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
- grelos de nabo
- 1 piano / entrecosto de porco
- alho, massa de pimentão, pimenta,
- um pouco de azeite, e sumo de limão
Preparação:
começamos por temperar a carne umas 2/3 h antes
cozer os grelos em àgua e sal, depois de cozidos escorrer a àgua e reserve.
cozinhar as batatas mas não muito.
começar por grelhar o entrecosto indo pincelar com o molho, numa frigideira com um pouco de azeite e dois dentes de alho saltear os grelos já cozidos e escorridos, faz-se o mesmo às batatas virando dos dois lados até alourarem, fazendo-o com cuidado para as manter inteiras.
