Pão de sementes

Ingredientes:

600gr de farinha ( 150 gr trigo integral, 150gr de farinha de Kamut e 300gr de trigo)

350ml de água morna

1 saqueta de levedura granulada

2 colheres de chá de sal

2 colheres de  chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de sumo de limão

sementes a gosto

1 clara de ovo

Preparação:

Na máquina ou à mão, eu fiz na mfp colocar a água morna, a levedura e o açúcar na cuba da máquina, fechar  programa  "massa"e deixar repousar  por 5 minutos.

Em seguida colocar os restantes ingredientes e deixe fazer o programa até ao fim leva cerca de 1.50h.

Findo esse tempo não abra a máquina e deixe levedar por mais 30m.

Depois retirar a massa para uma superfície levemente enfarinhada, parta em 6 partes ± iguais e disponha-as  separadas numa forma redonda levemente untada, como pode ver na foto1

 

foto 1

Tape e deixe levedar por mais 1hora. Em seguida bata levemente a clara  pincele o pão e salpique cada uma das partes com as sementes a seu gosto eu usei, papoila, funcho, sesamo e linhaça a qual também adicionei à massa, foto 2
 

foto2

Leve a cozer a 220 graus por ± 35m, não esquecendo de colocar um recipiente com água  a ferver no fundo do forno.

Agora é só comer enquanto estiver quentinho com um pouco de manteiga e uma bela caneca de chá.
Espero que gostem!