Pão de Kamut

Hoje pela primeira vez experimentei usar a farinha de Kamut, uma variedade de trigo com o grão muito maior do que o do trigo vulgar, muito rico em proteína e minerais, tem um sabor identico ao da noz.
Gostei do resultado , apesar de ser um pão branco.

Ingredientes:
270ml de água
1 c/sopa de azeite bio
1 c/café de sumo de limão
350g de farinha trigo tipo 55 s/ levedura
100g de farinha de kamut bio ( 500g cerca de 2,20 €)
2 1/2 c/café de levedura seca
1 1/2 c/café de sal
1 c/café de açucar
Preparação:
Colocar primeiro os líquidos depois os sólidos, programar para o programa de "massa" sensivelmente 1h e 50m. Depois de terminar o programa desligue a máquina e deixe levedar por mais 30m.
Findo esse tempo tem duas hipóteses ou coze o pão na própria máquina ou então coze no forno tradicional 220º por 30m, não esquecendo de colocar no fundo do forno um recipiente com água.

Nota: conta-se que a origem deste cereal é do Egipto, foram encontrados uns grãos nos túmulos dos faraós. Testaram germinar esses grãos e assim conseguiram obter novos grãos.