originally uploaded by Ana CostaIngredientes:
-1 beringela
-1 courgete
-- tomate cereja
- 1 pimento vermelho
- 1 embalagem de cogumelos shitaki
- alho, sal pimenta
- azeite e vinagre balsâmico q.b
- queijo Feta
Preparação:
Cortar a beringela e a courgete em fatias de espessura média e temperar com um pouco de sal, entretanto lave os cogumelos, o tomate e reserve. Ponha o pimento a assar no bico do fogão depois feche-o dentro de um saco plástico por alguns minutos, assim ficará mais fácil de o pelar.
Prepare o grelhador e coloque os legumes para assar, vá conservando-os quentes.
Coloque tudo numa travessa tempere com o alho, azeite , o vinagre, o queijo e os coentros picados, sirva acompanhado de pão caseiro levemente tostado.
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