Elas estão a chegar temos que as aproveitar pois duram pouco, estou a falar das favas.
Cá em casa é uma das sopas que apreciamos.
Ingredientes:
- 1 batata grande ou duas batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 500gr de fava descascada e pelada
- sal, azeite
- coentros
Preparação:
Corte os legumes em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, para que a cozedura se faça de forma igual, deite tudo na panela, junte as favas,a água, o sal e leve para cozinhar até tudo ficar bem cozido.
Triture bem até obter um puré aveludado adicione o azeite e rectifique o tempero.
Sirva quente e polvilhado com os coentros.
Poderá juntar uns bagos de arroz, cozido separadamente (opcional)
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